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今年は3月が旬の野菜・果物・花をご紹介致します。
今回は【唐辛子】についてお話致します。
唐辛子の旬は11～2月。
茎に、まだ小さな唐辛子のさやをつけた状態で収穫されます。
すぐにしなびてしまうので、たっぷりの水に浸けてから、調理するとよいです。
また、湯通しするとよいです。
つくだ煮や油炒めにして食べる事をオススメします。
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