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今年は3月が旬の野菜・果物・花をご紹介致します。
今回は【セロリ】についてお話致します。
セロリの旬は地域によって異なります。
夏から秋は長野産、冬から春は静岡産が多いが、一年中流通しているため、実質旬はないです。
基本的には涼しい気候を好む植物です。
強い香りと歯ごたえが特徴的です。
茎だけでなく、葉にも栄養が詰まっている。サラダや炒めものによいです。
葉と茎を切り分け、保存したほうが鮮度を保てる。別々にポリ袋に入れ、野菜室に立てて冷蔵する事をオススメします。
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