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4月が旬の野菜・果物・花をご紹介致します。
今回は【アスパラガス】についてお話致します。
アスパラガスの旬は4～6月。
4、5月は本州産、6月は北海道産が主。原産は地中海。
土をかけて日に当たらないように育てたのがホワイトアスパラガス。
栄養価はグリーンの方が上で、疲労回復に効果がある。
あまり日持ちしないのですぐ食べること。
太めで穂先が開いていないものがよい。
【栽培のポイント】
アスパラガスは畑を選ばずに栽培が出来ますが、長く畑にあるために通気性や保水性の良い耕土の深い所が最適になります。
作付を行う時には１年程度育苗してから定植します。
【作業内容】
1. 畑の準備
植え付けの２週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。
肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。
2. タネまき
ポットやセルトレイにタネまき用の培土を入れ、土を湿らせます。
タネを２～３粒まいたら覆土をし、上から軽く土を押さえます。
3. 管理
タネが非常に硬いので発芽まで時間がかかります。
条件によっては発芽まで１ヶ月程度かかってしまう場合があります。
発芽後、込み入った所は間引きを行ってください。
ある程度大きくなったら直径が１０．５ｃｍ程度のポットに仮植を行います。
ポットに仮植を行わずに畑に３０ｃｍ間隔に仮植を行なってもよいでしょう。
１年後、畑に４０ｃｍ間隔で定植を行います。
追肥は１カ月に一回程度与えてください。
冬になると地上部が枯れてきますので刈り取ってください。
4. 収穫
３年後新芽が伸びてきて、長さが２０～２５ｃｍ程度になったら切り取って収穫します。
株の養成のために数本は残してください。
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庭木の剪定や草花の手入れは道具や基礎知識があれば、ご自身でも作業が可能です。
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