今月が旬の果物【オレンジ】

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今年は1月が旬の野菜・果物をご紹介致します。
今回は【オレンジ】についてお話致します。

オレンジの旬は、国産物の場合1~3月。
輸入物はバレンシアオレンジが4~10月、ネーブルオレンジが11~3月が旬となり、ほぼ通年手に入る。
国産のオレンジはほとんどがネーブルオレンジである。
バレンシアオレンジの方がやや酸味が強い。

【美味しい食べ方】
厚い果皮が特徴のオレンジですが、手でむく事が可能です。
今回は、包丁での切り方について確認していきましょう。

★くし切り(スマイルカット)
別名「スマイルカット」と呼ばれる、くし切りの方法です。
オレンジをそのまま食べるときには、この切り方がお手軽です。
ほかの柑橘類でも応用できるので、皮の剥きにくい柑橘類はこの方法を試してみてください。

★オレンジうさぎ
うさぎカットはりんごの飾り切りとして知られていますが、オレンジでもかわいらしいです。
くし切りにしたオレンジの皮の部分に、V字に切り込みを入れればOK。
華やかな見た目になります。

★ 皮が器に、華やかオレンジカップ
オレンジの皮をくり抜き、器に見立てるオレンジカップです。
ヘタと底の部分を切り取って横半分に切ったら、実をくり抜きましょう。
取り出した実をカップに盛れば、オレンジカップのできあがりです。

【保存方法】
みかんと同じく貯蔵性が高いいよかんは、室温での保存が可能です。
風通しのよい冷暗所で保管するようにしましょう。

旬の冬場、暖房が入るような場所なら、保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れるのがおすすめです。
長期保存したいなら、外皮だけをむいて房をばらばらにした状態で冷凍保存することもできます。
薄皮を残すことで水分が逃げてしまうのを防ぎます。

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